Trenza de salmón y espinacas

Esta receta de trenza de salmón y espinacas funciona genial como entrante o primero para estas fiestas. Tú eliges cómo disfrutarla. Lo que sí está claro es que volverá locos a todos.

Ingredientes:

200 gr. de lomos de salmón fresco.
¼ cebolla.
1 diente de ajo.
100 ml. de bechamel.
150 gr. de espinacas frescas.
1 lámina de hojaldre rectangular.
Huevo.
Sal y pimienta.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, pochamos ¼ de cebolla y 1 diente de ajo picados. Incorporamos 100 ml. de bechamel, 200 gr. de salmón fresco en trozos pequeños y 150 gr. de espinacas frescas. Cocinamos unos minutos. Reservamos y dejamos enfriar.

Paso 2:

Sobre una lámina de hojaldre, añadimos el relleno frío a lo largo. Hacemos cortes a la masa y la cerramos dándole forma de trenza. Pintamos con huevo batido y horneamos 20-25 minutos a 200º.