Tortilla de brócoli rellena de queso

Esta receta de Tortilla de brócoli rellena de queso es todo lo que necesitas para resolver tu próxima comida. Sin duda, un plato muy fácil, sano y nutritivo que, además, tendrás listo por muy poquito dinero para toda la familia. ¡Anímate y pruébalo con nosotros!

Para nuestra tortilla de brócoli comenzaremos preparando un sofrito de media cebolla con sal y, cómo no, con nuestro Aceite Sumum La Masía. Cuando la cebolla esté lista la reservamos para el siguiente paso.

Ahora mezclaremos en un cuenco 3 huevos, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Añadiremos 1 brócoli rallado y la cebolla sofrita y volveremos a mezclar.

Ya lo tenemos listo todo para poder hacer nuestra tortilla de brócoli. Para ello, añadiremos a una sartén Aceite Sumum La Masía. Cuando esté caliente, agregaremos la mitad de la mezcla de la tortilla y, encima, 2 lonchas de queso tipo Edam o mozzarella. La idea es que funda bien para que nuestro relleno quede bien jugoso. A continuación, añadimos el resto de la mezcla de la tortilla. Cocinamos 8 minutos por cada lado a fuego medio. Para terminar, añadimos otras 2 lonchas de queso por encima, tapamos la sartén y cocinamos hasta que el queso se funda.

Y, ¡tachán! Pedazo de tortilla que hemos preparado en un momento. Además, se sale fuera de lo común, permitiéndonos integrar otros ingredientes tan saludables como el brócoli. Seguro que los peques de la casa o aquellos a los que se les resisten un poco ciertas verduras, así las toleran mejor 😉

Si te ha gustado nuestra propuesta de hoy, no dejes de consultar estas otras recetas de tortilla que tenemos en nuestro blog.

Ingredientes:

200 g de brócoli.
3 huevos.
4 lonchas de queso.
½ cebolla.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta.
Aceite Sumum La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, sofreímos media cebolla picada con sal. Reservamos.

Paso 2:

En un cuenco con 3 huevos, añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Batimos. Añadimos 1 brócoli rallado y la cebolla sofrita. Mezclamos.

Paso 3:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, añadimos la mitad de la mezcla de la tortilla. Encima, añadimos 2 lonchas de queso y cubrimos con el resto de la mezcla de tortilla. Cocinamos 8 minutos por cada lado a fuego medio. Añadimos otras 2 lonchas de queso por encima, tapamos la sartén y dejamos que se funda.