Tocino de cielo de naranja y manzana

Ve abriendo paso, que ya llega el postre, hoy toca una dulce receta de tocino de cielo de naranja y manzana. Una opción menos calórica que la tradicional, pero igualmente deliciosa.

Ingredientes:

1,2 l. de nata para montar.
600 ml. de zumo de naranja (sin pulpa).
600 ml. de zumo de manzana.
300 gr. de azúcar.
16 hojas de gelatina neutra.
Caramelo líquido.

Paso 1:

En un cuenco o fuente con 300 ml. de zumo de manzana, dejamos hidratando 8 hojas de gelatina.

Paso 2:

En un cazo, añadimos 600 ml. de nata para montar, 300 ml. de zumo de manzana y 150 gr. de azúcar. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el zumo con la gelatina. Mezclamos muy bien hasta que la gelatina se disuelva. Dejamos templar un poco.

Paso 3:

Pincelamos un molde de silicona con caramelo líquido y vertemos la mezcla del tocino de cielo. Reservamos en la nevera, mínimo 3 horas.