Receta Rusa de Ternera Strogonoff

Hoy te traemos la reconocidísima receta rusa de ternera strogonoff que lleva como base una carne de Buey o ternera fileteada, aunque también podéis hacer vuestra versión con pollo, ya que existen muchas versiones de esta receta.

Esta receta rusa de ternera es ideal para preparar para el almuerzo o la cena y acompañar con patatas fritas o alguna ensalada. ¡Disfruta de este plato junto a tus familiares y amigos!

Ingredientes para la receta rusa de ternera Strogonoff:

500 gr de filetes de solomillo de ternera, buey o similar
1 cebolla
250 gr de champiñones
Nata de cocinar o crema agria
1 pepinillo grande o varios pequeños
½ vaso de brandy o coñac
Sal
Pimienta negra molida
Pimento dulce
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

Modo de Elaboración:

Cortamos la cebolla y el pepinillo en rodajas finas, salamos y reservamos. En una sartén, añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, y rehogamos los champiñones, cuando se doren añadimos la cebolla y el pepinillo, rehogamos unos minutos y retiramos.
Cortamos la carne en tiras gruesas, las salpimentamos y espolvoreamos pimentón dulce. Sobre la misma sartén, doramos la carne, y añadimos el brandy, dejamos que se evapore el alcohol.
Volvemos a incorporar la cebolla y los champiñones con la carne, añadimos nata o crema agria, y removemos.
Servimos acompañado de arroz blanco.