Tartaletas de cangrejo y boquerones

No pierdas ojo a nuestra receta de Tartaletas de cangrejo y boquerones. Un entrante exquisito para Navidad, rápido, fácil de hacer y muy económico.

El primer paso de nuestra receta será preparar las tartaletas. Las haremos con masa quebrada ya comprada, que acomodaremos en 8 moldes para quiche individuales. Para asegurarnos de que la masa no subirá durante el proceso de cocción, pincharemos la base con ayuda de un tenedor. Seguidamente, las hornearemos 7 minutos a 180º.

Por otro lado, haremos una salsa rosa casera. Empezaremos preparando una mayonesa con 2 huevos, sal y 300 ml. de Aceite Masiasol La Masía. Cuando haya emulsionado bien, pasaremos la mayonesa a un cuenco y la mezclaremos con 8 cdas. de kétchup, 2 cdas. de zumo de naranja, 3 cdas. de brandy y sal. Mezclamos todo bien y reservamos en frío.

Ahora toca el turno de preparar el relleno de nuestras tartaletas de cangrejo. Que no consiste más que en mezclar 12 palitos de cangrejo muy picados con 6 huevos duros rallados y 4 cdas. de salsa rosa. Rellenamos las tartaletas con la mezcla y les colocamos a cada una de ellas por encima 2 boquerones en vinagre. ¡Así de fácil!

¿Te ha gustado nuestra propuesta de hoy? Pues recuerda que puedes encontrar muchas más Recetas de Navidad en nuestro blog.

Ingredientes:

12 palitos de cangrejo.
8 huevos.
16 boquerones en vinagre.
Masa brisa/quebrada para hacer 8 tartaletas.
8 cdas. de kétchup.
3 cdas. de brandy o coñac.
2 cdas. de zumo de naranja.
300 ml. de Aceite Masiasol La Masía.

Paso 1:

En moldes para quiche individuales, extendemos 1 masa quebrada y la pinchamos con ayuda de un tenedor. Horneamos 7 minutos a 180º.

Paso 2:

Para la salsa rosa, comenzamos haciendo una mayonesa con 2 huevos, sal y 300 ml. de Aceite Masiasol La Masía. Seguidamente la mezclamos en un cuenco con 8 cdas. de kétchup, 2 cdas. de zumo de naranja, 3, cdas. de brandy y sal. Reservamos.

Paso 3:

En un cuenco con 12 palitos de cangrejo muy picados, rallamos encima 6 huevos duros y añadimos 4 cdas. de salsa rosa. Mezclamos, rellenamos las tartaletas y colocamos encima 2 boquerones en vinagre.