Solomillo en salsa de queso con patatas fritas

Hoy os traemos uno de esos platos que se van a volver imprescindibles en casa, una deliciosa receta de solomillo en salsa de queso con patatas fritas. ¡No puede estar más bueno!

Ingredientes:

200 gr. de solomillo de cerdo.
300 gr. de patatas.
½ cda. de mantequilla.
½ cebolla.
1 diente de ajo.
25 gr. de harina.
100 ml. de vino blanco.
100 ml. de caldo de carne.
100 ml. de nata para cocinar.
Sal y pimienta.
Perejil picado.
100 gr. de queso rallado.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, cocinamos 200 gr. de solomillo de cerdo salpimentado y cortado en tiras. Reservamos. Paralelamente, en una sartén con abundante Aceite Clásico La Masía, freímos 300 gr. de patatas cortadas tipo panaderas, que habremos salado previamente. Reservamos.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Clásico y ½ cda. de mantequilla, sofreímos ½ cebolla y 1 diente de ajo. Añadimos 25 gr. de harina y mezclamos bien. Vertemos también 100 ml. de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 3:

Añadimos 100 ml. de caldo de carne y 100 ml. de nata para cocinar y removemos. Agregamos perejil picado y 100 gr. de queso rallado. Cocinamos hasta que el queso se funda y la salsa espese.