Rollo de tomate con salmón, queso y pesto

A este Rollo de tomate con salmón, queso y pesto no hay quien se resista. Un pastel salado muy original y fácil de hacer que puedes probar con este y otros muchos rellenos. ¡No te lo pierdas!

Para hacer la masa de este rollo de tomate mezclaremos en un cuenco 4 yemas de huevo, 3 cdas. de tomate concentrado, sal, 2 cdas. de aceite Sumum La Masía y 80 g de harina y 1 cdta. de levadura en polvo tamizados. Por otro lado, montamos 4 claras de huevo, que integraremos una vez listas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Extendemos la masa sobre una fuente de horno forrada con papel vegetal y la horneamos 8 minutos a 180º. Pasado este tiempo, y con la masa aún caliente, la enrollamos sobre sí misma en papel vegetal y la dejamos enfriar para que coja forma.

Desenrollamos la plancha de bizcocho y añadimos por toda la superficie (dejando un poco de margen por todos los lados) queso crema, salsa pesto y salmón ahumado en lonchas. Enrollamos de nuevo y reservamos.

Como siempre, consulta más Recetas de Navidad en nuestro blog. Encontrarás montones de ideas saladas y dulces para confeccionar tu menú de estas Fiestas.

Ingredientes:

4 huevos
3 cdas. de tomate concentrado
Sal
80 g de harina
1 cdta. de levadura en polvo
Queso crema
Salsa pesto
Salmón ahumado (unas 8 lonchas)
2 cdas. de aceite Sumum La Masía

Paso 1:

En un cuenco mezclamos 4 yemas de huevo, 3 cdas. de tomate concentrado, sal, 2 cdas. de aceite Sumum La Masía y 80 g de harina y 1 cdta. de levadura en polvo tamizados. Por otro lado, montamos 4 claras de huevo, que integraremos una vez listas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Paso 2:

Extendemos la masa sobre una fuente de horno forrada con papel vegetal y la horneamos 8 minutos a 180º. Pasado este tiempo, y con la masa aún caliente, la enrollamos sobre sí misma en papel vegetal y la dejamos enfriar para que coja forma.

Paso 3: