Rollo de calabacín, salmón y queso crema

Toma nota de esta receta de Rollo de calabacín, salmón y queso crema y ve preparando tu menú navideño. Te vendrá genial como aperitivo. No solo podrá probarlo toda la familia sino que, además, puedes dejarlo listo con antelación, que ya sabemos que luego se nos acumula el trabajo a última hora 😉

Ingredientes:

1 calabacín (350 g)
3 huevos
80 g mozzarella rallada
Sal
Pimienta
Tomillo
150 g de queso crema
100 g de salmón ahumado
100 g de espinacas
Aceite Excelentum La Masía

Paso 1:

Rallamos 1 calabacín y lo escurrimos. Seguidamente, lo pasamos a un cuenco y lo mezclamos con 3 huevos, 80 g de mozzarella rallada, sal, pimienta, tomillo y 1 cda. de aceite Excelentum La Masía.

Paso 2:

Pasamos la mezcla a una fuente de horno forrada con papel vegetal y horneamos 20 minutos a 180º.

Paso 3:

Con la plancha del pastel aún templada, añadimos sobre la mitad 150 g de queso crema, 100 g de salmón ahumado y 100 g de hojas de espinacas. Enrollamos y servimos.