Rollo de calabacín y carne picada

Y para compartir: ¡marchando esta receta de Rollo de calabacín y carne picada! No puede ser más original. Seguro que en casa os gusta a todos.

Ingredientes:

1/2 calabacín.
8 huevos.
Sal.
Pimienta.
350 gr. de 4 quesos rallados.
1 kg. de carne picada.
½ cebolla.
2 dientes de ajo.
4 cdas. de tomate frito.
Aceite Sumum La Masía.

Paso 1:

En un cuenco con 8 huevos, añadimos sal y pimienta. Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas. A continuación, colocamos ½ calabacín laminado en rodajas finas en una fuente de horno forrada con papel vegetal y, encima, la mezcla de huevo. Horneamos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, sofreímos ½ cebolla y 2 dientes de ajo muy picados. Seguidamente, añadimos 1 kg. de carne picada, sal y pimienta y cocinamos unos minutos. Añadimos también 4 cdas. de salsa de tomate frito y cocinamos 10 minutos.

Paso 3:

Sobre la plancha de calabacín, añadimos 350 gr. de queso rallado al gusto.Encima, añadimos la carne picada. Enrollamos con ayuda de un papel vegetal y horneamos 15 minutos a 180º.