Rollitos de pollo rellenos de piquillos, jamón y queso

¡Cómo nos encantan las recetas originales como esta! Rica y que puede adaptarse a todos los gustos. No te pierdas nuestra receta de rollitos de pollo rellenos de piquillos, jamón y queso.

Ingredientes:

500 gr. de filetes de pollo finos.
Jamón serrano.
Queso en lonchas tipo Gouda.
Pimientos del piquillo.
Sal.
Pimienta.
Harina.
1 paquete de quicos.
2 huevos.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una tabla de madera, colocamos 1 filete de pollo fino y lo salpimentamos por ambos lados. En el centro del filete, añadimos a lo largo una loncha de jamón serrano. Encima, colocamos una loncha de queso cortada por la mitad y la mitad de 1 pimiento del piquillo. Enrollamos el filete y lo cerramos bien con palillos.

Paso 2:

En un vaso batidor, trituramos 1 paquete de quicos. Los trituramos un poco, sin llegar a convertirlos en polvo. Reservamos.

Paso 3:

Pasamos los rollitos de pollo por harina, huevo batido y por los quicos triturados. Los freímos en abundante Aceite Clásico La Masía y los reservamos en papel absorbente.