Este post está dedicado a todos los amantes de la tortilla, ese plato tradicional que nunca pasa de moda. Si te encanta la tortilla y quieres ampliar tu repertorio más allá de la clásica tortilla de patatas (ya sea con o sin cebolla), ¡estás en el lugar correcto! En esta ocasión, hemos reunido una selección de recetas de tortilla que te sorprenderán, con ingredientes frescos, naturales y fáciles de encontrar.

Las tortillas no solo son versátiles, sino que también son una opción perfecta para quienes buscan platos saludables y nutritivos, ideales para cualquier comida del día. Ya prefieras versiones ligeras con verduras de temporada o variantes más completas que incorporen proteínas y hierbas frescas, aquí descubrirás cómo elevar este plato a otro nivel con combinaciones originales y deliciosas.

En este artículo te traemos recetas que se adaptan a todos los gustos y dietas, con opciones creativas, sencillas y saludables. Atrévete a probar nuevas combinaciones con ingredientes frescos y naturales que harán de cada tortilla una experiencia llena de sabor. ¡Sigue leyendo y descubre cómo darle un giro inesperado a este plato clásico!

Recetas con calabacín

Tortilla de patatas estilo sándwich

Esta versión tiene todo lo bueno de la tortilla, con su cebollita picada incluida, y de un sándwich mixto. ¡Verás qué jugosa queda!

Ingredientes:

3 patatas medianas.
5 huevos.
1/2 cebolla.
4 lonchas de jamón cocido.
6 lonchas de queso Havarti.
Sal.
Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración:

Cubrimos el fondo de una sartén con Aceite de Oliva Clásico, añadimos 5 patatas medianas cortadas en dados y ½ cebolla picada. Removemos y cocinamos 15 minutos aplastando la patata, hasta que esté tierna. Apagamos el fuego. Por otro lado, en un cuenco con 5 huevos, añadimos sal y batimos. Incorporamos las patatas cocinadas y sal. Mezclamos.
En una sartén honda con un poco de Aceite Clásico La Masía, añadimos la mitad de la mezcla de patata. Encima, añadimos 3 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón cocido y 3 lonchas más de queso. Cubrimos con el resto de mezcla de patata y cocinamos a fuego suave 5 minutos.
Colocamos encima de la sartén un plato y le damos la vuelta a la tortilla. Colocamos 5 minutos más y reservamos.

Enlace a la receta | Tortilla de patatas estilo sándwich

Tortilla de bacalao

¿De pescado? Pues sí. Y bien rica que queda. Esta versión de tortilla es un auténtico espectáculo.

Ingredientes:

500 gr. de bacalao al punto de sal.
8 huevos.
3 dientes de ajo.
½ cebolla.
1 manojo de perejil picado.
Sal.
Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, sofreímos 3 dientes de ajo picados y ½ cebolla picada con un poco de sal. Añadimos también 500 gr. de bacalao desmigado al punto de sal y 1 manojo de perejil picado. Rehogamos unos minutos.
En un cuenco, batimos 8 huevos con un poco de sal. Añadimos el sofrito de bacalao y mezclamos.
Añadimos un poco de Aceite Clásico La Masía a una sartén, vertemos la mezcla de la tortilla y cocinamos por ambos lados hasta que esté cuajada.

Enlace a la receta | Tortilla de bacalao

Tortilla paisana

Buenísimo hasta decir basta y bien saludable. Así es este recetón, que puedes preparar siempre con verduras de temporada.

Ingredientes:

150 gramos de taquitos de jamón serrano.
150 g de guisantes.
1 calabacín verde.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
4 patatas.
1 cebolla.
8 huevos.
Sal.
Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, pochamos 1 cebolla con sal. Seguidamente, añadimos 1 pimiento verde y otro rojo picados, 150 gr. de taquitos de jamón y 150 gr. de guisantes. Removemos y cocinamos unos minutos. Reservamos y escurrimos bien.
En otra sartén con Aceite Clásico La Masía freímos 4 patatas cortadas en rodajas. Cuando empiecen a estar tiernas, añadimos 1 calabacín cortado en medias lunas y sal. Seguimos cocinando a fuego lento. Reservamos y escurrimos.
En un cuenco, batimos 8 huevos con sal y lo añadimos a las verduras. Mezclamos y hacemos una tortilla.

Enlace a la receta | Tortilla paisana

Tortilla rellena de carne picada

Se nos hace la boca agua solo de mirarla. Acompáñala con tu salsa favorita, ¡y a disfrutar!

Ingredientes:

1 kg. de patatas
½ cebolla
300 g. de carne picada
5 huevos
Sal
Aceite de oliva Clásico La Masía

Elaboración:

En una sartén con abundante aceite Clásico La Masía, freímos 1 kg. de patatas cortadas en dados y sazonadas a fuego medio. Reservamos. En otra sartén con aceite Clásico La Masía, pochamos ½ cebolla. Añadimos también 300 g. de carne picada salpimentada. Reservamos.
Batimos 5 huevos con sal y añadimos las patatas fritas. *Truco: dejamos reposar 5 minutos para que la tortilla quede más jugosa.
En una sartén con aceite Clásico La Masía, añadimos la mitad de la mezcla de patata. Cocinamos unos 3 minutos y añadimos la carne picada, repartiendo bien. Para terminar, añadimos el resto de las patatas. Damos la vuelta y cocinamos la tortilla por el otro lado.

Enlace a la receta | Tortilla rellena de carne picada

Tortilla de calabacín y queso

Un plato estupendo para resolver tu próximo almuerzo o cena de manera saludable.

Ingredientes:

3 calabacines medianos.
1 cebolla morada.
4 lonchas de queso tipo Edam.
1 cda. de pan rallado.
100 g de queso en polvo.
3 huevos.
Sal.
Pimienta.
AOVE Excelentum La Masía.

Elaboración:

En un cuenco, añadimos 3 calabacines medianos cortados en rodajas, 1 cebolla morada picada, sal, pimienta y 1 cda. de AOVE Excelentum La Masía. Mezclamos, pasamos todo a una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 15 minutos a 180º.
En un cuenco amplio, mezclamos 3 huevos y 100 g de queso en polvo. Lo añadimos a las verduras asadas, junto con 1 cda de pan rallado y mezclamos de nuevo.
Añadimos la mitad de las verduras a un molde desmontable forrado con papel vegetal, 8 lonchas de queso que funda bien y el resto de las verduras. Horneamos 15 minutos a 180º.

Enlace a la receta | Tortilla de calabacín y queso

Tortilla de patatas rellena de atún y queso

Un plato muy completo y nutritivo que puedes probar con tus verduras favoritas y versionar tantas veces como quieras.

Ingredientes:

3 patatas medianas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ cebolla
8 huevos
250 g de atún
200 g de queso en lonchas tipo Havarti
Sal
Aceite de oliva Clásico La Masía

Elaboración:

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite Clásico La Masía y cocinamos 3 patatas medianas troceadas al gusto. Cuando estén sofritas, añadimos ½ cebolla picada, 1 pimiento rojo picado, 1 pimiento verde picado y sal. Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que la patata esté tierna.
Batimos 8 huevos con sal en un cuenco amplio. Añadimos las patatas y mezclamos.
Añadimos un poco de aceite Clásico a una sartén y agregamos las patatas. Cuando las patatas estén medio hechas, bajamos el fuego, añadimos 200 g de queso en lonchas (cubriendo bien toda la superficie) y 200 g de atún en conserva. Aplastamos un poco para nivelar el relleno y cubrimos con la otra mitad de las patatas. Cocinamos unos 7-8 minutos a fuego bajo por cada lado.

Enlace a la receta | Tortilla de patatas rellena de atún y queso

¿Te atreves a probar más? Descubre todo un mundo de recetas dulces y saladas

Esperamos que estas recetas de tortilla te hayan inspirado a innovar en la cocina, demostrando que con ingredientes frescos y naturales es posible crear platos saludables y llenos de sabor. Pero esto es solo el comienzo. Te invitamos a seguir descubriendo un sinfín de opciones deliciosas en nuestro blog de Recetas La Masía.

Ya busques ideas saladas para sorprender en cada comida o postres irresistibles para endulzar tu día, en nuestro blog encontrarás propuestas sencillas y originales, pensadas para todos los gustos y niveles. ¡Anímate a probar nuevas combinaciones y lleva tu cocina al siguiente nivel! ¡Te esperamos con más inspiración culinaria que hará de cada receta un momento especial!