La calabaza es un ingrediente estrella en la cocina, conocido por su sabor suave, su versatilidad y sus beneficios para la salud. En esta selección de recetas con calabaza, te invitamos a descubrir cómo este ingrediente tan otoñal puede transformar tus platos, desde entrantes ligeros hasta postres caseros fáciles con los que sorprender a todos en casa. Cada una de nuestras propuestas está elaborada con ingredientes frescos y naturales, aprovechando al máximo los sabores auténticos de la calabaza.

Este alimento es un verdadero tesoro nutricional. Rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, la calabaza es perfecta para cuidar de tu salud mientras disfrutas de comidas sabrosas. Además, es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal tanto para recetas saladas como dulces. Su mejor temporada es durante el otoño, momento en el que alcanza su punto máximo de frescura y sabor, aunque se puede encontrar fácilmente durante todo el año.

En este post os dejamos un listado de recetas fáciles y variadas, pensadas para todo tipo de ocasiones. Desde cremas, hasta bizcochos esponjosos con los que poner el broche final a cualquier celebración. Cada receta destaca por su simplicidad y el uso de ingredientes naturales, ofreciéndote una manera deliciosa y saludable de disfrutar de la calabaza.

¡Explora nuestras recetas con calabaza y cuéntanos cuál es tu favorita!

Recetas con calabaza

Crema de calabaza con verduras asadas y garbanzos especiados

Nada como una buena crema de verduras para cuidarse. Especialmente apetecible durante los meses más fríos, este plato es facilísimo de hacer y muy nutritivo. No te lo pierdas. Además, le damos un toque diferente al añadir como guarnición verduras asadas y garbanzos especiados.

Ingredientes:

• 2 zanahorias grandes.
• 400 g de calabaza.
• 1 patata grande.
• Sal.
• Unos tallos de coliflor.
• ½ pimiento rojo.
• Un puñado de garbanzos cocidos.
• Pimentón dulce.
• Sésamo.
• Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración: 

1. En una bandeja de horno, añadimos ¼ de tallos de coliflor y ½ pimiento rojo cortado en tiras. Añadimos sal y regamos con aceite Clásico La Masía. Horneamos 15 minutos a 180º o hasta que la verdura esté tierna.
2. En una sartén con aceite Clásico La Masía, añadimos un puñado de garbanzos cocidos, 1 cdta. de pimentón dulce y 1 cdta. de ajonjolí. Rehogamos unos minutos y reservamos.
3. En una cazuela, añadimos 2 zanahorias grandes troceadas, 400 g de calabaza troceada y 1 patata grande troceada. Añadimos 2 dedos de agua, 3 cdas. de aceite Clásico La Masía y sal. Cocemos 20 minutos, hasta que la verdura esté tierna, pero sin que llegue a deshacerse. Seguidamente, la trituramos y servimos con garbanzos especiados y verdura asada al gusto.

Enlace a la receta | Crema de calabaza con verduras asadas y garbanzos especiados

Rollitos de pavo y calabaza

Una versión diferente del clásico Cordon bleu, pero igualmente deliciosa (¡0 más!). Con un interior bien jugoso y fundente, este plato lo tiene todo para triunfar.

Ingredientes:

• 4 filetes de pavo
• 4 lonchas de queso que funda bien
• ¼ de calabaza
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración: 

1. En una fuente de horno, añadimos ¼ de calabaza y la rociamos con un poquito de aceite Clásico La Masía. Horneamos 20 minutos a 180º.
2. Sobre un filete de pavo, añadimos 1 loncha de queso, extendemos por encima calabaza asada, sal y pimienta. Enrollamos.
3. Pasamos los rollitos por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite Clásico La Masía.

Enlace a la receta | Rollitos de pavo y calabaza

Albóndigas de pollo en salsa de calabaza

Y con esta versión, suma una más a tu recetario de guisos de albóndigas. Te encantará el sabor de esta salsa, suave y delicada gracias al toque de la calabaza.

Ingredientes:

• 500 gr. de albóndigas de pollo.
• ½ calabaza.
• 1 cebolla grande.
• Sal.
• 200 ml. de nata para cocinar.
• 250 ml. de caldo de verduras.
• Pimienta.
• Harina.
• Huevo batido.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración: 

Enlace a la receta | Albóndigas de pollo en salsa de calabaza

Buñuelos de calabaza

Un dulce clásico, pero con un toque original. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes:

• 250 g de calabaza asada.
• 250 g de harina.
• 50 g de azúcar + rebozado.
• 2 huevos.
• 1 cdta. de levadura en polvo.
• Aceite de oliva Clásico La Masía.

Elaboración:

Enlace a la receta | Buñuelos de calabaza

Bizcocho de calabaza y nueces

Fácil, jugoso, esponjoso, con un sabor suave… ¿Necesitas que te convenzamos con algo más para disfrutar de este dulce casero?

Ingredientes:

• 300 gr de calabaza.
• 4 huevos.
• 200 gr de azúcar.
• 300 gr de harina.
• 150 gr de nueces peladas .
• ½ sobre de levadura.
• 1 cucharada de canela.

Elaboración:

Enlace a la receta | Bizcocho de calabaza y nueces

Después de leer estas propuestas, ¿tienes alguna favorita? Encuentra más ideas con esta y otras verduras en nuestro blog de recetas La Masía. ¡Y a disfrutar cocinando!