Quesadillas de pollo y verduras

Las quesadillas de pollo y verduras son una receta casera, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión, ya sea como tapa, entrante o incluso como un primer plato ligero y nutritivo. Este clásico de la cocina mexicana se adapta a un estilo de vida saludable al incluir ingredientes naturales y frescos como las pechugas de pollo, pimientos y cebolla, todo envuelto en una crujiente tortita de trigo y fundido con una deliciosa mezcla de quesos.

El sabor suave y jugoso del pollo se combina con el dulzor natural del pimiento rojo, el frescor del pimiento verde y el toque aromático de la cebolla, creando un relleno lleno de matices. La mezcla de quesos fundidos aporta cremosidad y une todos los sabores, mientras que el toque final de Aceite de Oliva Sumum La Masía resalta el aroma y da ese acabado dorado perfecto al sellar las tortitas.

Esta receta es ideal para quienes buscan una opción sana y versátil. Puedes adaptarla fácilmente para hacerla sin lactosa utilizando quesos alternativos o incluso transformarla en una versión light reduciendo la cantidad de queso y optando por pollo a la plancha sin piel.

Sigue leyendo y descubre cómo cocinar estas deliciosas quesadillas de pollo y verduras paso a paso. Una receta sencilla, natural 100%, rica en sabor y perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Una opción sabrosa, saludable y cargada de beneficios que encantará a todos en la mesa!

Ingredientes para las quesadillas de pollo y verduras:

2 pechugas de pollo.
½ pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
Mezcla de quesos.
4 tortitas de trigo grandes.
Sal.
Aceite de Oliva Sumum La Masía.

Paso 1:

Cortamos las verduras en juliana y las salteamos con un poco de sal en una sartén con Aceite Sumum La Masía.

Paso 2:

Incorporamos las pechugas de pollo cortadas en tiras. Cocinamos hasta que estén bien hechas. Reservamos y escurrimos el aceite.

Paso 3:

Sobre la mitad de cada tortita añadimos queso rallado, el salteado de pollo y verduras y más queso. Cerramos y cocinamos en una sartén 2-3 minutos por cada lado. Cortamos en 4 trozos y servimos.