Pimientos Rellenos de Carne

Hoy preparamos un entrante exquisito para el almuerzo, una forma deliciosa de comer verduras. Nuestra receta de pimientos rellenos de carne. Nutritiva, fácil de hacer e imprescindible en vuestra casa.

Ingredientes:

1 calabacín pequeño.
1 zanahoria grande.
100 grs. Tomate rallado o triturado natural.
4 pimientos para asar.
400 grs. de carne picada.
1 cebolla.
1 vaso de vino blanco.
Sal.
Aceite de Oliva Sumum.

Paso 1:

En una sartén con Aceite de Oliva Sumum La Masía incorporamos la cebolla picada y dejamos hasta que transparente. Salamos. Incorporamos el calabacín y la zanahoria y rehogamos durante unos 10 minutos.

Paso 2:

Salpimentamos la carne picada y la añadimos a la sartén. Movemos y vamos deshaciéndola mientras se mezcla con la verdura. Cuando empiece a hacerse, añadimos 1 vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate rallado o triturado y mezclamos. Cocinamos 10 minutos más.

Paso 3:

Colocamos las mitades inferiores de los pimientos limpias y despepitadas en una fuente de horno, los salamos y rellenamos con la mezcla de carne picada. Tapamos con la “tapa” y metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º. Bajamos la temperatura a 180º calor arriba y abajo y horneamos 30-35 minutos aproximadamente, hasta que veamos que los pimientos están hechos.