Pimientos del piquillo rellenos de pollo

Apunta y prepara nuestra receta de Pimientos del piquillo rellenos de pollo. Un entrante bien fresquito y fácil. ¡Y muy económico!

Para estos pimientos del piquillo rellenos de pollo, comenzaremos sofriendo en una sartén con Aceite Clásico La Masía 1 diente de ajo picado y ½ cebolla picada con sal. Seguidamente, añadimos 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada y la salteamos 2 minutos. Reservamos.

Ahora mezclaremos en un cuenco nuestro sofrito de pollo con 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de pimientos del piquillo picadas y 1 lata pequeña de maíz. Añadimos también 4 cdas. de mayonesa e integramos todo bien.

Para terminar, rellenamos los pimientos con la mezcla de pollo anterior y servimos.

Y así de fácil y rápido tenemos listo este aperitivo veraniego. Una receta deliciosa y que seguro que gusta a todos en casa.

Si te gusta este tipo de elaboración, también puedes probar a hacer los pimientos rellenos de carne o de queso crema y atún. ¡Quedan espectaculares!

Ingredientes:

1 pechuga de pollo.
Sal.
½ cebolla.
1 diente de ajo.
1 bote pequeño de aceitunas rellenas de pimientos del piquillo.
1 lata pequeña de maíz.
4 cdas. de mayonesa.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, sofreímos 1 diente de ajo picado y ½ cebolla picada con sal. Añadimos 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada y la salteamos 2 minutos. Reservamos.

Paso 2:

En un cuenco con el sofrito de pollo, añadimos 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de pimientos del piquillo picadas y 1 lata pequeña de maíz. Mezclamos. Añadimos también 4 cdas. de mayonesa y mezclamos de nuevo.

Paso 3:

Rellenamos los pimientos del piquillo con la mezcla de pollo y servimos.