Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

¿Te animas a preparar una receta súper sencilla con pimientos del piquillo? Te traemos la receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas más sencilla de preparar.

Ingredientes:

2 dientes de ajo.
1 cebolla.
400 gr. de lomos de bacalao desalado.
100 gr. de gambas peladas.
400 ml. de bechamel.
400 gr. de lomos de bacalao desalado.
20 pimientos del piquillo.
300 ml. de nata para cocinar.
Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, cocinamos pochamos 1 diente de ajo y 1/2 cebolla picada. Entonces, añadimos 400 gr. de lomos de bacalao desalado y 100 gr. de gambas peladas. Cocinamos y añadimos 400 ml. de bechamel. Mezclamos bien.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, cocinamos pochamos de nuevo 1 diente de ajo y 1/2 cebolla picada. Seguidamente, agregamos 8 pimientos del piquillo troceados y 300 ml. de nata para cocinar. Removemos y trituramos para crear una salsa.

Paso 3:

Rellenamos 12 pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao y gambas. Los pasamos a una fuente y los cubrimos con la salsa. Horneamos 15 minutos a 180º.