Mermelada de Higos Casera

Esta receta es deliciosa tanto el desayuno como para acompañar quesos, patés u otras elaboraciones. No te pierdas nuestra receta de mermelada de higos casera.

Ingredientes para la mermelada de higos casera:

• 1 kg de higos
• 2 limones
• 700 g de azúcar moreno

Modo de elaboración:

1. El día anterior, pelamos y troceamos los higos, tenemos que conseguir un kilo ya pelados. Incorporamos el azúcar moreno y removemos. Dejamos reposar 12 horas.
2. En una cazuela a fuego bajo, ponemos los higos y el zumo de dos limones y vamos removiendo poco a poco para que se vaya disolviendo el azúcar.
3. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada (aprox. 20 ó 30 minutos), removiendo de vez en cuando y desespumando.
4. Una vez espesada, si queremos una textura más fina podemos triturarla.

Las mermeladas se envasan de inmediato, todavía calientes. Os recordamos nuestro post sobre cómo envasar conservas, encontrarás explicado paso a paso el tratamiento final.

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Nombre

Mermelada de higos

Publicado

2014-10-03