Merluza con salsa de almendras

Hoy cocinamos un plato de pescado delicioso, sano y muy ligero. No le quites el ojo a los pasos de esta receta de merluza con salsa de almendras.

Este clásico de la cocina mediterránea es una opción perfecta para quienes buscan recetas que sean sencillas de preparar. Con ingredientes básicos y una preparación fácil, este plato se convierte en una elección ideal para comidas especiales o cenas familiares.

La merluza puedes servirla con guarniciones ligeras como arroz blanco, patatas al vapor o una ensalada fresca, lo que la convierte en un plato completo y nutritivo. También puedes adaptar la receta añadiendo un toque de vino blanco a la salsa para darle más aroma, o incorporar hierbas frescas como el perejil para añadir frescura al conjunto.

Disfruta de este delicioso plato de merluza con salsa de almendras. Sigue el paso a paso que te dejamos a continuación y ¡sorprende a tu familia y amigos con un plato que combina tradición, frescura y un toque de sofisticación!

Ingredientes para la merluza con salsa de almendras:

4 lomos de merluza.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
70 grs. de almendra molida.
300 ml. de caldo de pescado.
100 ml. de nata para cocinar.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía.

Paso 1:

En una cazuela con Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, pochamos 1 cebolla y 1 diente de ajo bien picados con un poco de sal. Cuando estén tiernos, añadimos 70 gr. de almendras molidas y rehogamos un par de minutos.

Paso 2:

Agregamos 300 ml. de caldo de pescado, 100 ml. de nata y pimienta. Llevamos a ebullición mientras removemos. Cuando la salsa rompa a hervir, bajamos el fuego y la cocinamos hasta que espese, unos 8-10 minutos.

Paso 3:

Cocinamos 4 lomos de merluza a la plancha. Servimos la merluza con un poco de salsa.