La merluza es un pescado de lo más sano y nutritivo. Hoy cocinamos una rica receta de merluza con gambas, muy fácil de preparar y estamos seguros, gustará a todos en casa.

Ingredientes:

4 lomos de merluza.
100 gr. de gambas peladas congeladas.
1 diente de ajo grande.
Perejil picado.
¼ cdta. pimentón dulce.
50 ml. vino blanco.
Sal y pimienta.
Harina para rebozar.
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.

Paso 1:

Salamos los trozos de merluza, los pasamos por harina y los freímos en una sartén con aceite Excelencia. Reservamos en un plato con papel absorbente.

Paso 2:

Picamos los ajos y los doramos en la sartén con aceite. Añadimos las gambas descongeladas. Cuando empiecen a cambiar de color, las salpimentamos, añadimos el pimentón y removemos bien unos segundos.

Paso 3:

Incorporamos el vino blanco y el perejil. Dejamos reducir hasta que la salsa espese. Servimos la merluza con la salsa por encima.