Merluza a la sidra

El pescado no puede faltar en nuestras comidas. Hoy te proponemos una receta de merluza a la sidra con chirlas que está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

1 trozo de calabaza.
1 cda. de comino.
1 cda. de cúrcuma.
2 lomos de merluza.
½ cebolla picada.
1 cda. de harina.
1 vaso de sidra.
150 gr de chirlas.
Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una fuente de horno, añadimos 1 trozo de calabaza cortados en bastones y los regamos con Aceite Excelencia La Masía. Añadimos sal, 1 cda. de comino y 1 cda. de cúrcuma y mezclamos bien. Horneamos 30 minutos a 200º.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, cocinamos 2 lomos de merluza previamente salados y los reservamos.

Paso 3:

En la misma sartén, añadimos más aceite y pochamos ½ cebolla picada. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos 1 cda. de harina y un vaso de sidra. Dejamos que se evapore el alcohol. Entonces, agregamos 150 gr. de chirlas limpias y las cocinamos hasta que se abran. Emplatamos la merluza con la salsa y las chirlas.