Lentejas con verduras fácil
Las lentejas con verduras son una receta casera, saludable y reconfortante, perfecta como primer plato o como una comida completa y nutritiva. Este plato clásico de la cocina mediterránea combina ingredientes naturales y frescos, aportando una gran cantidad de beneficios nutricionales gracias a las propiedades de las legumbres y las verduras.
Las lentejas pardinas, ricas en proteínas vegetales, fibra y hierro, se cocinan a fuego lento junto a una selección de verduras como cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria y ajos, creando un caldo aromático y lleno de sabor. La hoja de laurel y el toque de pimentón dulce aportan un aroma tradicional y reconfortante, mientras que el Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía realza todos los sabores y añade sus conocidos beneficios saludables.
Esta receta es ideal para dietas veganas, sin colesterol y bajas en grasas, ofreciendo una opción deliciosa y equilibrada para toda la familia. Además, es una excelente fuente de energía y un aliado perfecto para los días fríos o cuando buscas una comida sana y reconfortante.
Sigue leyendo para descubrir cómo cocinar estas deliciosas lentejas con verduras fácil paso a paso. Un plato natural 100%, lleno de sabor, nutrientes y tradición, ideal para disfrutar de una comida casera y saludable. ¡Una receta clásica que nunca falla!
Ingredientes para las lentejas con verduras fácil:
- 375 gr. lentejas pardinas.
- 1 cebolla.
- ½ pimiento verde de los de asar.
- ½ pimiento rojo de los de asar.
- 1 zanahoria.
- 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 2 cdtas. pimentón dulce.
- 1 litro y medio de agua.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
Cómo hacerlo:
Paso 1:
En una olla con agua, añadimos las lentejas, 1 hoja de laurel, 2 cdtas. de pimentón dulce y sal. Cocinamos a fuego medio durante unos 45 minutos.
Paso 2:
En una sartén con aceite Excelencia, pochamos la cebolla y los ajos troceados. Posteriormente, los pasamos por la batidora (reservando el aceite) con un chorrito de agua. Añadimos la mezcla a la olla con las lentejas.
Paso 3:
En la misma sartén de antes, salteamos unos minutos el medio pimiento verde, medio pimiento rojo y la zanahoria troceados con un poco de sal. Reservamos las verduras y las añadimos a la olla con las lentejas cuando estas estén listas. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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Es un plato obligado los lunes en casa, lo aprendí de mi madre. Nos decía que es un plato bíblico y que jamás nos faltaría comida.
Además de ser nutritivas, alimenticias y casi completas en las pirámide de alimentación, debo reconocer que las hago de otra forma y este lunes próximo las pondré como en el vídeo. Gracias
Hola! Me encanta vuestra Receta, os sigo desde hace tiempo, sobre todo vuestro recetario. Espero que os paséis por mi blog y me deis vuestra opinión, las valoro mucho. Un besito fuerte.
https://rociococinaencasa.com/lentejas-con-verduras-vegetales-receta/
¡Gracias! Estupendo blog, Rocío