Judiones a la Marinera

¿Hay algo más reconfortante que un plato bien caliente de cuchara que nos transporte a las tradiciones más auténticas de nuestra cocina? Los judiones a la marinera son una verdadera joya de la gastronomía española, una receta que combina lo mejor de la huerta y la frescura del mar en un plato lleno de sabor y textura.

En esta receta, los judiones, con su inconfundible cremosidad, se encuentran con la intensidad de las almejas y el toque aromático del laurel y el pimentón dulce. Además, como no podía ser de otra manera, todo está acompañado del inconfundible sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, que aporta ese matiz único que eleva cada ingrediente al máximo.

Ideal para esos días en los que buscas reconectar con la tradición sin renunciar al placer de disfrutar un plato sofisticado, los judiones a la marinera se convertirán en una receta imprescindible en tu repertorio. Perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados, este plato es un verdadero homenaje al equilibrio entre la sencillez y la riqueza de sabores.

Prepárate para descubrir cómo combinar ingredientes simples en una experiencia gastronómica inolvidable. Sigue leyendo y aprende paso a paso cómo preparar este delicioso manjar. ¡Es hora de ponerse el delantal y comenzar esta aventura culinaria!

Ingredientes para los judiones a la marinera:

300 grs. de judiones.
2 cebollas.
1 cabeza de ajo.
1 tomate.
Laurel.
Sal.
16 almejas hermosas.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de pimentón dulce.
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.

Paso 1:

Poner los judiones a remojo 1 noche antes. Dejar las almejas en agua con sal hasta que se vayan a utilizar. En una olla express poner los judiones, las hojas de laurel, 1 cebolla entera, 1 cabeza de ajos y agua fría que las cubra. Cocer hasta que los judiones estén tiernos (depende de la olla, alrededor de unos 30-35 minutos).

Paso 2:

Picamos la otra cebolla, el tomate y los dos dientes de ajo y los ponemos a sofreir en una sartén con un chorreón hermoso de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia de la Masía hasta que estén bien pochados. En otra olla abrimos las almejas al vapor.

Paso 3:

Abrimos la olla, comprobamos el punto de cocción de los judiones y añadimos el contenido del sofrito. Dejamos cocer unos 10 minutos más con la olla destapada para que reduzca y se integren los sabores. Incorporamos las almejas abiertas al guiso y apartamos del fuego.