Huevos rellenos de merluza

Marchando una receta de Huevos rellenos de merluza. Un entrante fácil y económico que debe pasar a engrosar tu listado de huevos rellenos. ¡Porque hay opciones más allá de la clásica con atún!

Para preparar estos huevos rellenos de merluza, comenzaremos por lo principal: ¡cocer los huevos! Los tendremos 10 minutos y los reservaremos en agua fría para cortar la cocción.

Por otro lado, prepararemos el relleno cocinando en una sartén con un poco de aceite de oliva Clásico 1 diente de ajo picado y 100 g de merluza, que desmenuzaremos a medida que la rehogamos. Terminamos esta elaboración agregando 1 cdta. de pimentón dulce y sal. Reservamos.

En un cuenco, añadimos la yema de 4 huevos cocidos (las otras 2 las reservamos para decorar) y las desmenuzamos con un tenedor. Entonces, agregamos la merluza cocinada y 2 cdas. de mayonesa.

¡Y llegó el momento de rellenar los huevos! Añadimos 1 o 2 cucharaditas de la mezcla en cada mitad y terminamos decorando con yema de huevo rallada y perejil picado.

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Ingredientes:

6 huevos.
1 diente de ajo.
100 g de merluza.
2 cdas. de mayonesa.
1 cdta. de pimentón dulce.
Sal.
Perejil.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

Cocemos 6 huevos en agua con sal durante 10 minutos y los reservamos. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite Clásico, cocinamos 1 diente de ajo picado. Cuando se dore, añadimos 100 g de merluza y la cocinamos un par de minutos. Añadimos 1 cdta. de pimentón dulce, sal y cocinamos desmigando el bacalao.

Paso 2:

En un cuenco, añadimos la yema de 4 huevos cocidos (reservamos 2 para decorar) y las desmenuzamos con un tenedor. Entonces, agregamos la merluza y 2 cdas. de mayonesa.

Paso 3:

Rellenamos los huevos y los decoramos con yema rallada y perejil picado.