Guiso de ternera

Hoy traemos unos de esos platos calientes que nos encantan. Una deliciosa receta de guiso de ternera para disfrutar con la familia. ¿Te apuntas?

Ingredientes:

1 kg. de aguja de ternera .
2 patatas medianas.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
400 gr. de tomate triturado.
1 l. de vino tinto.
1 l. de caldo de carne.
1 cdta. de tomillo .
1 cdta. de romero .
Sal y pimienta.
Aceite Sumum La Masía.

Paso 1:

En un cuenco grande con 1 kg. de aguja de ternera en dados, añadimos 1 cdta. de tomillo, 1 cdta. de romero, sal y pimienta. Removemos y cubrimos todo con vino tinto. Dejamos macerar durante 1 hora.

Paso 2:

En una olla con Aceite Sumum La Masía, sellamos solo la carne y la reservamos (el caldo de la maceración lo guardamos para más tarde). Añadimos en la misma olla, 2 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada y 400 gr. de tomate triturado. Cocinamos unos minutos. Entonces, añadimos 1 vaso de caldo del macerado y cocinamos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Añadimos al guiso la carne, 1 litro de caldo de carne y cocinamos 45 minutos a fuego bajo.

Paso 3:

Pasados los 45 minutos, añadimos 2 patatas chascadas y cocinamos 20 minutos más o hasta que la patata esté tierna. Servimos.