Galletas rellenas de chocolate

Mirad qué pinta tiene este exquisito postre que hemos preparado hoy. Nuestra receta de galletas rellenas de chocolate. ¡Y no pueden ser más fáciles de hacer!. A los peques les encantarán.

Ingredientes:

1 huevo.
120 gr. de azúcar.
½ cda. de esencia de vainilla.
250 gr. de harina de trigo.
½ cda. de levadura en polvo.
400 gr. de chocolate con leche.
200 ml. de nata.
100 ml. de Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En un cuenco amplio, añadimos 1 huevo, 100 ml. de Aceite Excelencia La Masía y 120 gr. de azúcar. Mezclamos bien y añadimos ½ cda. de esencia de vainilla. Mezclamos de nuevo.

Paso 2:

En otro cuenco con 250 gr. de harina de trigo, añadimos ½ cda. de levadura en polvo y mezclamos. Vertemos esta mezcla al bol donde batimos los huevos e integramos hasta formar una masa, que dejaremos reposar 1 hora en la nevera.

Paso 3:

Estiramos la masa y damos forma a las galletas con un cortapastas. Las pasamos a una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 10 minutos a 180º. Mientras, mezclamos 400 gr. de chocolate derretido con 200 ml. de nata hirviendo. Dejamos enfriar esta mezcla hasta que tenga una textura cremosa y la utilizamos como relleno para las galletas. Una vez montadas, reservamos las galletas en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.