Flamenquines de secreto ibérico
Los flamenquines son un tipo de plato muy popular en Andalucía. Hoy los versionamos, prueba nuestra receta de flamenquines de secreto ibérico. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
- 2 filetes de secreto de cerdo ibérico.
- 2 lonchas gruesas de jamón ibérico.
- Lonchas de queso semicurado.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de Oliva Clásico La Masía.
Cómo hacerlo:
Paso 1:
Aplastamos los filetes con ayuda de un rodillo hasta que se queden lo más finos posibles. Los salpimentamos, colocamos una loncha de jamón ibérico y cubrimos con una o dos lonchas de queso. Enrollamos los filetes sobre sí mismos hasta formar un rollito, apretando bien los extremos. Si es necesario, cerramos con la ayuda de unos palillos.
Paso 2:
Batimos un huevo y pasamos por él cada rollito, luego por pan rallado. Repetimos el rebozado una vez más. Reservamos los flamenquines en la nevera.
Paso 3:
Calentamos abundante Aceite de Oliva Clásico La Masía en una sartén y freímos los flamenquines por todos lados hasta que estén bien hechos por dentro y dorados por fuera. Sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente y servimos.
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En Belgica los hacemos mas o menos igual pero como el jamon iberico el precio es diferente ponemos jamon cocido y carne picada ,pero vuestro producto lo he probado y es muy bueno y buena presentacion ,disculpen las faltas de Español pero soy Belga
Gracias por contarnos las similitudes con esta receta, Jose. No las conocíamos.