Flamenquines de secreto ibérico
Estos deliciosos rollos de carne empanada han evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diferentes gustos y estilos culinarios, pero siempre manteniendo su esencia. En esta versión especial, los flamenquines se preparan con secreto ibérico, una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico, conocida por su ternura, jugosidad y sabor único. El resultado es un plato que lleva ese clásico andaluz a un nivel superior.
Este plato es ideal para una comida especial, para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una receta diferente en casa. Son versátiles y se pueden acompañar de una gran variedad de guarniciones: desde unas patatas fritas crujientes o un cremoso puré de patatas, hasta una ensalada fresca o unas verduras salteadas. Además, combinan perfectamente con salsas como alioli, mayonesa de ajo o una reducción de vino tinto.
No dudes en preparar este sencillo plato de flamenquines de secreto y disfrútalo con todos tus seres queridos.
Ingredientes para la receta de flamenquines de secreto ibérico:
- 2 filetes de secreto de cerdo ibérico.
- 2 lonchas gruesas de jamón ibérico.
- Lonchas de queso semicurado.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de Oliva Clásico La Masía.
Cómo hacerlo:
Paso 1:
Aplastamos los filetes con ayuda de un rodillo hasta que se queden lo más finos posibles. Los salpimentamos, colocamos una loncha de jamón ibérico y cubrimos con una o dos lonchas de queso. Enrollamos los filetes sobre sí mismos hasta formar un rollito, apretando bien los extremos. Si es necesario, cerramos con la ayuda de unos palillos.
Paso 2:
Batimos un huevo y pasamos por él cada rollito, luego por pan rallado. Repetimos el rebozado una vez más. Reservamos los flamenquines en la nevera.
Paso 3:
Calentamos abundante Aceite de Oliva Clásico La Masía en una sartén y freímos los flamenquines por todos lados hasta que estén bien hechos por dentro y dorados por fuera. Sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente y servimos.
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En Belgica los hacemos mas o menos igual pero como el jamon iberico el precio es diferente ponemos jamon cocido y carne picada ,pero vuestro producto lo he probado y es muy bueno y buena presentacion ,disculpen las faltas de Español pero soy Belga
Gracias por contarnos las similitudes con esta receta, Jose. No las conocíamos.