Ensaladas de otoño-invierno

Aunque haga frío, podemos ir alternando platos calientes y más consistentes con diferentes tipos de ensaladas de otoño-invierno, como las templadas, con frutos secos, con fruta…, todo ellos aprovechando los exquisitos productos de esta temporada.

Las ensaladas son una opción muy equilibrada para incluir en tu menú semanal, ya que te aportará una serie de propiedades y beneficios muy saludables. El ingrediente principal es la lechuga, pero puede variar por otros tipos de plantas como la rúcula o las espinacas. Este es un alimento natural con el que se pueden realizar una gran cantidad de recetas de todo tipo, por lo que es muy versátil. Además, para personas que sigan una dieta baja en calorías, estas recetas se convertirán en sus favoritas.

A continuación, te enseñamos a preparar diferentes ensaladas para que las disfrutes en tus cenas o almuerzos como entrantes o incluso como primer plato.

Ensaladas de otoño-invierno:

Ensalada de naranja, nueces y bacalao:

Ingredientes para 4 personas:

1 bolsa de brotes de lechuga
12 nueces
1 naranja
2 patatas medianas hervidas
150 g bacalao ahumado
Vinagre
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

Ensalada de setas y queso de cabra con vinagreta de miel:

Ingredientes:

1 bolsa de 300 g de ensalada variada
6 huevos de codorniz
200 g de setas de cardo
4 rodajas de queso de cabra
1 granada
100 g de nueces
Para la vinagreta: 1 cucharita de miel, 1 cucharita de agua, 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía y 50 ml de vinagre de Módena o balsámico, sal y pimienta.