Ensalada de quinoa con Atún Claro Isabel

Hoy disfrutamos de un plato fresquito y muy sano. Nuestra ensalada de quinoa con atún claro Isabel. Sin duda, una gran opción para disfrutar de un almuerzo de verano.

Ingredientes:

1 vasito de quinoa.
1 lata de Atún Claro Isabel en aceite de oliva.
Zumo de ½ limón.
1 aguacate.
100 gr. de tomates cherry.
2 huevos duros.
4 gambones grandes.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía.

Paso 1:

Cocemos 2 huevos en agua con sal. Mientras, en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía marcamos los gambones, sin piel y la cabeza. Reservamos.

Paso 2:

Cocemos 1 vaso de quinoa en un cazo con sal y dos vasos de agua. Mientras, troceamos 1 aguacate, 100 gr. de tomate cherry y los huevos cocidos. Mezclamos todo en un bol con la quinoa escurrida.

Paso 3:

Aliñamos con 2 cdas. de aceite Premium, el zumo de medio limón y sal. Coronamos con una lata de Atún Claro Isabel y los gambones.