Cupcakes de gambas

Esta receta de cupcakes de gambas son un entrante perfecto para cualquier ocasión. También van geniales para llevar. Así puedes disfrutarlos donde quieras.

Ingredientes:

200 gr. de gambas peladas.
3 huevos.
80 gr. de harina.
1 cdta. de levadura en polvo.
50 ml de nata.
1 chorrito de vino blanco.
1 diente de ajo picado.
1 guindilla.
Sal y pimienta.
Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, doramos 1 diente de ajo picado y 1 guindilla. Entonces, añadimos 200 gr. de gambas peladas y las cocinamos 1 minuto. Agregamos 1 chorrito de vino blanco, sal y pimienta. Cocinamos hasta que se evapore el alcohol y reservamos.

Paso 2:

En un cuenco, añadimos 3 huevos y 50 ml. de nata. Mezclamos con unas varillas. Incorporamos 80 gr. de harina y 1 cdta. de levadura en polvo y mezclamos bien. Añadimos las gambas con su jugo y mezclamos de nuevo.

Paso 3:

Colocamos cápsulas para cupcakes en un molde y rellenamos ¾ partes. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos.