Cuajada de limón

¡Al rico postre! Esta receta es perfecta para poner la guinda final a tu almuerzo o para la merienda, nuestra receta de cuajada de limónes todo un placer para los sentidos. Fresquita y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

80 gr. de galletas.
2 huevos.
2 yemas de huevo.
100 ml. de miel.
100 ml. de zumo de limón.
Ralladura de 2 limones.
Sal.
6 monodosis de Aceite de Coco VE Ecológico La Masía.

Paso 1:

En un cuenco, mezclamos 80 gr. de galletas pulverizadas con 3 monodosis de Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico La Masía (en estado líquido). Colocamos una base de galletas en vasitos de cristal. Reservamos en la nevera 10 minutos.

Paso 2:

En un cuenco, batimos 2 huevos. Añadimos 2 yemas de huevo y batimos de nuevo. Pasamos los huevos batidos a un cazo pequeño y lo ponemos a fuego bajo. Añadimos 100 ml. de miel, 100 ml. de zumo de limón, la ralladura de 2 limones y una pizca de sal. Mezclamos. Añadimos 3 monodosis de Aceite de Coco VE La Masía y, sin dejar de remover, cocinamos hasta que la mezcla espese.

Paso 3:

Añadimos la mezcla colada en los vasitos en los que la vayamos a presentar y reservamos en la nevera hasta que se endurezca.