Croquetas de foie y setas

Una buena receta de Croquetas de foie y setas es lo que necesitas para completar tu menú de Navidad. Y es que, ya sabes, este tipo de aperitivo nunca falla. Dale el toque especial con unos ingredientes de temporada, ¡y a disfrutar!

Ingredientes:

250 ml de leche
50 g de harina + rebozado
100 g de foie
2 cdas de parmesano rallado
200 g de setas
Nuez moscada
Sal
Pimienta
2 huevos
Pan rallado para rebozar
Aceite Clásico La Masía

Paso 1:

En una sartén con 40 ml de aceite Clásico La Masía, salteamos 200 g de setas picadas con sal. Añadimos 50 g de harina y la tostamos un par de minutos. Agregamos poco a poco 250 ml de leche e integramos hasta obtener una bechamel densa. Incorporamos 100 g de foie en dados y 2 cdas. de parmesano. Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos hasta enfriar.

Paso 2:

Formamos bolitas con la masa y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Paso 3:

Freímos las bolitas en una sartén con aceite Clásico La Masía y reservamos en papel absorbente.