Croquetas de merluza

Si te gustan las croquetas tanto como a nosotros, estas receta de croquetas de merluza no puedes dejar de probarlas. Anímate a prepararlas con los tuyos.

Ingredientes:

250 gr. de filetes de merluza.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de mantequilla.
2 cdas. de harina de trigo.
250 ml. de leche.
3 huevos.
Pan rallado.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Aceite de Oliva Sumum La Masía.

Paso 1:

Salpimentamos los filetes de merluza y reservamos.En una sartén con Aceite de Oliva Sumum La Masía, sofreímos el ajo finamente picado junto con la merluza. Reservamos.

Paso 2:

En la misma sartén, añadimos la mantequilla y un poco de aceite. Pochamos la cebolla finamente picada. Agregamos la harina, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos bien con la cebolla. A continuación, y sin dejar de remover, añadimos la leche poco a poco hasta obtener una salsa espesa. Añadimos la merluza y removemos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar en un recipiente.

Paso 3:

Damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. Añadimos abundante aceite en una sartén o freidora y cocinamos las croquetas hasta que se doren.