Cómo cocinar los espárragos verdes

En este post os explicamos cómo cocinar los espárragos verdes, ya que son un alimento natural y versátil que puede formar parte de cualquier comida del día, desde el desayuno hasta la cena. Es un ingrediente ideal para un primer plato, segundo plato, tapa o entrante.

Gracias a su sabor y textura, los espárragos verdes se pueden convertir en un elemento central en una comida grande o en una sencilla guarnición. Ya sea como base para un risotto, una tortilla o simplemente carnes y pescados a la plancha, con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra La Masía.

Modo de preparación de los espárragos verdes:

Para prepararlos cogemos el manojo de espárragos ya limpios y cortamos el extremo más duro. Haremos el corte buscando la zona donde en cuchillo se hunda sin hacer presión excesiva.
Debemos intentar que todos nos queden con una medida similar, para que a la hora de la cocción no haya diferencias.
Los metemos en agua hirviendo con sal gorda, el tiempo de cocción dependerá del grosor del esparrago: los más finos, los trigueros, 3 minutos; grosor medio, 5 minutos; y gruesos, 7 minutos.
Los sacamos e introducimos en un recipiente de agua fría con hielo, para cortar la cocción.

Siguiendo estos sencillos pasos, obtendrás espárragos verdes perfectamente cocidos y listos para ser el ingrediente estrella de tus platos. Ya sea que los disfrutes en una tapa con una vinagreta refrescante, como guarnición para tu cena, o como parte de un delicioso desayuno, estos espárragos se adaptan a cualquier ocasión.

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