Coca de Verduras - Coca de Trampó

Hoy te traemos una receta tradicional de la cocina mallorquina: la Coca de Verduras, también conocida como Coca de Trampó. Este delicioso plato es perfecto para disfrutar tanto como aperitivo como plato principal, y es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y llena de sabor. La combinación de tomates, pimientos verdes y cebolla sobre una base crujiente de masa, todo sazonado con un toque de pimentón dulce y el aroma del Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, hacen de esta receta una verdadera delicia mediterránea.

La coca de trampó es muy fácil de preparar y, además, es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos. Con ingredientes frescos y sencillos, esta receta refleja lo mejor de la cocina de Mallorca, donde la sencillez se encuentra con el sabor auténtico. Si nunca has probado una coca casera, ¡esta es la oportunidad perfecta para sorprender a todos con una receta tradicional que seguro conquistará a todos los paladares!

Ingredientes para la Coca de Verduras:

Para la Masa:

125 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
125 gr. de manteca de cerdo
190 ml. de agua
Sal
La harina que necesite la masa

Para el Relleno:

2 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
Sal y una cucharada de pimentón dulce

Paso 1:

Precalentamos el horno a 200 grados. Preparamos el trampó, en un recipiente añadimos tomate, pimiento verde y cebolla cortado finamente.

Paso 2:

Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, incorporamos sal y pimentón dulce, removemos y reservamos. En un recipiente amplio, añadimos 125 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, 190 ml. de agua y 125 gr. de manteca de cerdo.

Paso 3:

Vamos añadiendo harina poco a poco mientras amasamos. La masa debe quedar floja y elástica. Añadir harina hasta que empiece a despegarse de los bordes. Extendemos en la bandeja de horno, incorporamos las verduras y horneamos 35-40 minutos.