Para aperitivo rico, esta receta de Champiñones rellenos de gorgonzola y nueces. Un entrante muy fácil y rápido de hacer y para el que necesitarás muy poquitos ingredientes.

Si sigues nuestro blog y redes sociales ya te habrás dado cuenta de que nos encantan los champiñones. Los hemos cocinado de un montón de formas diferentes y con rellenos de diversos tipos. Esta vez te proponemos uno de lo más cremoso, pero con un toque crujiente, que conseguimos al utilizar nueces. ¿Te animas a prepararlos con nosotros? Como siempre, te dejamos por aquí la receta explicada en vídeo y también el paso a paso e ingredientes escritos.

Y si quieres probar otras versiones de champiñones rellenos, te proponemos otros con carne picada, espinacas o a la carbonara.

Paso a paso de la receta

¡Pongámonos manos a la obra con estos Champiñones rellenos de gorgonzola y nueces! Lo primero que haremos será quitar y reservar el tallo de 200 g de champiñones, que utilizaremos para el relleno.

Una vez limpios los champiñones, trituramos un poco en una picadora el tallo de los champiñones y un puñado de nueces. Seguidamente, añadimos troceada una cuña de queso gorgonzola y volvemos a triturar bien hasta conseguir una textura cremosa.

Rellenamos los champiñones con la crema de gorgonzola y nueces y los pasamos a una fuente de horno. Seguidamente, añadimos por encima un poco de aceite de oliva virgen extra Excelentum La Masía y horneamos 10-12 minutos a 180º.

*Nuestro consejo: dale un plus a estos Champiñones rellenos de gorgonzola y nueces añadiéndoles por encima un poco de parmesano rallado o un toque extra crujiente agregando unas cuantas nueces picadas más.

Para más recetas de verduras como esta, no te olvides de seguir navegando por nuestro blog.

Ingredientes:

200 g de champiñones grandes
1 puñado de nueces
Cuña de queso gorgonzola
AOVE Excelentum La Masía

Paso 1:

En una picadora, trituramos un poco el tallo de 200 g de champiñones y 1 puñado de nueces. Agregamos 1 cuña de queso gorgonzola y trituramos de nuevo hasta conseguir una pasta.

Paso 2:

Rellenamos los champiñones y los pasamos a una fuente de horno. Los regamos con AOVE Excelentum La Masía.

Paso 3:

Horneamos 10-12 minutos a 180º.