Castañas guisadas sin gluten

Las castañas guisadas sin gluten son una receta tradicional que nos transporta directamente a los sabores y aromas más reconfortantes del otoño. Este delicioso postre, elaborado con castañas pilongas, especias como la matalahúva, el clavo y la canela, y un toque de cáscara de limón, es un verdadero homenaje a la cocina casera y al uso de ingredientes naturales y sencillos.

Perfectas para quienes buscan un plato libre de gluten sin renunciar al sabor, las castañas guisadas son ideales para compartir en reuniones familiares, acompañar con un café caliente o simplemente disfrutar en un momento de tranquilidad. Su textura suave, junto con el dulzor equilibrado del azúcar y el perfume de las especias, hacen de este plato una experiencia única y memorable.

Además, esta receta es muy fácil de preparar y requiere solo unos pocos pasos para obtener un resultado espectacular. Con un chorrito de aceite de oliva y la cocción lenta, las castañas se transforman en un manjar suave y meloso que conquista incluso a los paladares más exigentes.

Ingredientes para las castañas guisadas sin gluten:

500 gr. de castañas pilongas (peladas y secas)
1 o 2 cucharadas de matalahúga
1 palito de canela en rama
1 o 2 clavos
Cáscara de limón
Azúcar al gusto
Aceite de oliva
Agua

Paso 1:

Limpiar muy bien las castañas, que habremos puesto en agua la víspera antes.

Paso 2:

Verter aceite de oliva en una cazuela. Una vez caliente, retirar del fuego y añadir la cáscara de limón, la matalahúga, el clavo y la canela en rama. Rehogar.

Paso 3:

Añadir el agua y las castañas y cocinarlas a fuego lento entre 30 y 40 minutos, hasta que estén tiernas. A mitad de cocción, añadir el azúcar. Servir calientes o frías.

Nombre

Castañas guisadas Sin Gluten

Publicado

2015-12-11