Canelones crujientes de berenjena

Esta receta de Canelones crujientes de berenjena se va a colar directamente entre tus favoritas. Son perfectos para comer o cenar, como aperitivo o plato principal y, además, riquísimos, con sabor y muy fáciles de hacer. ¿Quieres sorprender a tus invitados?

Prepárate porque te van a pedir esta receta muchas veces y no habrá sobras de estos Canelones crujientes de berenjena en ninguna cena o comida. Si quieres saber cómo hacerlos, sigue leyendo y te enseñamos a prepararlos paso a paso de un modo muy sencillo.

En un cuenco amplio, mezclamos 400 g de carne picada de pollo (o la que más te guste) con sal, pimienta y ½ cdta. de ajo en polvo. Reservamos.

Laminamos 2 berenjenas finamente. Las colocamos en una tabla y les añadimos sal. Reservamos unos minutos y las secamos con papel de cocina. A continuación, superponemos 3 láminas de berenjena, les añadimos encima la mezcla de pollo, una loncha de queso y enrollamos.

Pasamos los canelones por 2 huevos batidos y copos de maíz triturados. Los colocamos en una fuente y los regamos con un poco de AOVE Excelentum La Masía. Horneamos 15 minutos a 190º. ¡Y así de fácil y en un periquete tenemos lista una comida digna de campeones!

Recuerda que puedes consultar muchas más recetas para sorprender en nuestro blog. ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

2 berenjenas
400 gr de carne picada de pollo
Sal
Pimienta
½ cdta. de ajo en polvo
Queso en lonchas
2 huevos
Copos de maíz
AOVE Excelentum La Masía

Paso 1:

En un cuenco amplio, mezclamos 400 g de carne picada de pollo con sal, pimienta y ½ cdta. de ajo en polvo. Reservamos.

Paso 2:

Laminamos 2 berenjenas finamente. Las colocamos en una tabla y les añadimos sal. Reservamos unos minutos y las secamos con papel de cocina. A continuación, superponemos 3 láminas de berenjena, les añadimos encima la mezcla de pollo, una loncha de queso y enrollamos.

Paso 3:

Pasamos los canelones por 2 huevos batidos y copos de maíz triturados. Los colocamos en una fuente y los regamos con un poco de AOVE Excelentum La Masía. Horneamos 15 minutos a 190º.