Canapés crujientes de berenjena

Esta receta de Canapés crujientes de berenjena es ideal para tus celebraciones navideñas. Con ingredientes naturales y un toque gourmet, estos entrantes de Navidad son perfectos para disfrutar de la comida casera estas fiestas. ¡Anímate a prepararlos y darle un toque especial a tu menú!

Ingredientes para hacer esta receta de Canapés crujientes de berenjena:

Para preparar esta receta navideña de canapés crujientes de berenjena, necesitaremos ingredientes naturales muy fáciles de encontrar. Aquí te los dejamos:

4 hojas de pasta filo
1 trozo de queso parmesano
50 g de pistachos
2 cdtas. de miel
1 berenjena
6 tomates secos en aceite de oliva
1 manojo de albahaca fresca
Mozzarella rallada
2 cdas. de tomate frito
AOVE Excelentum La Masía

Paso a paso de la receta:

¿Todo listo? Pues echa un ojo al paso a paso y empecemos a cocinar juntos.

Paso 1. Preparamos el relleno de los canapés de berenjena

En una sartén con AOVE Excelentum La Masía, cocinamos 1 berenjena en dados, 6 tomates secos picados y 1 manojo de albahaca picada con sal. Reservamos y dejamos atemperar.

Paso 2. Preparamos los cilindros de pasta filo

Pincelamos 1 lámina de pasta filo con AOVE Excelentum La Masía y rallamos por encima queso parmesano. Repetimos este proceso 3 veces más (terminando con pasta filo sin aceite). Enrollamos la pasta filo sobre un rodillo de cocina para conseguir forma de cilindro y hacemos cortes de unos 3-4 dedos de ancho. Por otro lado, mezclamos 50 g de pistachos picados con 2 cdtas. de miel y los reservamos para el siguiente paso.

Paso 3. Rellenamos los canapés de berenjena y horneamos

Con los cilindros de pasta filo colocados en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, añadimos una base de pistachos y rellenamos con el cocinado de berenjena, mozzarella rallada, un poco de tomate frito y parmesano rallado. Horneamos 20 minutos a 190º.

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Estos canapés crujientes de berenjena son solo uno de los muchos Aperitivos de Navidad que puedes encontrar en nuestro blog. Descubre una gran variedad de entrantes de navidad fáciles y deliciosos que te permitirán disfrutar de cocinar y compartir con tus seres queridos.