Bocaditos de bacalao con salsa de piquillos

¿Buscas un entrante fácil y para toda la familia? ¡Bingo! Esta receta de bocaditos de bacalao con salsa de piquillo son la solución perfecta. ¡Pruébalos!

Ingredientes:

300 gr. de bacalao desalado desmigado.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 patatas medianas.
2 huevos.
Pan rallado.
10 pimientos del piquillo.
Sal y pimienta.
Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Excelencia, pochamos 2 dientes de ajo y ½ cebolla. Añadimos 300 gr. de bacalao desalado desmigado, pimentón dulce, 2 patatas cocidas medianas troceadas, sal y pimienta. Cocinamos hasta que el bacalao esté hecho.

Paso 2:

Trituramos la mezcla de bacalao con un tenedor y hacemos bolas con la mezcla. Las pasamos por huevo batido y pan rallado y las horneamos a 200º hasta se doren.

Paso 3:

Para la salsa, pochamos ½ cebolla en una sartén con Excelencia. Añadimos 10 pimientos del piquillo y los cocinamos. Trituramos todo con una batidora.