Berenjenas Hasselback

Si buscas una forma original de disfrutar las berenjenas, esta receta de Berenjenas Hasselback te sorprenderá. Inspirada en la clásica técnica sueca utilizada para las patatas, esta versión con berenjena combina una textura jugosa con un relleno que nunca falla.

El secreto de esta receta está en los cortes, que permiten que cada capa de la berenjena se impregne con el sabor del tomate frito Starlux, ajo, albahaca fresca y queso mozzarella. Al hornearse, los ingredientes se funden entre sí, logrando un plato muy apetecible.

Para potenciar aún más el sabor, utilizamos Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía, que aporta un toque intenso y realza la textura dorada y crujiente de la berenjena. Un poco de queso en polvo, sal y pimienta completan esta receta sencilla pero sofisticada, ideal como plato principal ligero o como guarnición para carnes y pescados.

Fácil de preparar y con una presentación espectacular, estas Berenjenas Hasselback son una opción saludable y deliciosa para sorprender a tus comensales. ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes para las Berenjenas Hasselback:

1 berenjena grande.
200 gr. de tomate frito Starlux.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
Albahaca fresca.
1 bola de queso mozzarella.
Sal y pimienta.
Queso en polvo.
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium La Masía.

Paso 1:

Cortamos la berenjena en rodajas sin llegar al extremo. Cortamos también los tomates y la mozzarella en rodajas.

Paso 2:

En una fuente para horno, extendemos el tomate frito. Colocamos la berenjena y, entre cada corte, añadimos 2 rodajas de tomate, 2 rodajas de mozzarella y 2 hojas del albahaca. Repetimos. Sobre la berenjena añadimos sal, ajo picado y aceite Excelencia La Masía.

Paso 3:

Cubrimos con papel vegetal y horneamos 50 minutos a 90º. Espolvoreamos con una mezcla de queso en polvo, sal y pimienta. Gratinamos 5 minutos.