Berenjenas aliñadas

Estas Berenjenas aliñadas son el acompañante perfecto para cualquier plato o un aperitivo rico y fácil de hacer. A veces, nos cuesta pensar en maneras distintas y apetecibles de tomar verdura, más aún si son berenjenas. ¿Rellenas? ¿Fritas? Hoy te enseñamos esta receta que se convertirá en tu manera favorita de comer berenjenas.

Si eres de los que les da más importancia al aperitivo que al plato principal, tienes que tener esta receta en tu recetario. Las Berenjenas aliñadas gustarán a todos tus comensales y, además, son muy fáciles de hacer. ¡Vamos a hacer que las berenjenas destaquen entre los demás aperitivos! ¿Te enseñamos cómo?

Primero, en una sartén con un poco de AOVE Excelentum La Masía, hacemos vuelta y vuelta 1 berenjena cortada en rodajas. Reservamos.

Más tarde en un cuenco, preparamos la vinagreta mezclando la ralladura de medio limón, el zumo de 1 limón, 1 manojo de perejil picado, sal, pimienta y AOVE Excelentum La Masía. Reservamos.

Por último, en un plato con las berenjenas, añadimos 1 burrata y tomates cherry picados. Para terminar, añadimos la vinagreta.

Recuerda que puedes consultar muchas más recetas con verduras en nuestro blog. ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

1 berenjena grande
1 limón
Manojo de perejil
Pimienta
Puñado de tomates cherry
1 burrata
AOVE Excelentum La Masía

Paso 1:

En una sartén con un poco de AOVE Excelentum La Masía, hacemos vuelta y vuelta 1 berenjena cortada en rodajas. Reservamos.

Paso 2:

En un cuenco, preparamos la vinagreta mezclando la ralladura de medio limón, el zumo de 1 limón, 1 manojo de perejil picado, sal, pimienta y AOVE Excelentum La Masía. Reservamos.

Paso 3:

En un plato con las berenjenas, añadimos 1 burrata y tomates cherry picados. Para terminar, añadimos la vinagreta.