Arroz salteado con verduras y chorizo

Marchando una receta de Arroz salteado con verduras y chorizo bien fácil para el almuerzo. Y no solo tiene una elaboración muy sencilla. Además, está increíblemente buena y es muy económica. De hecho, puedes hacerla con las verduras que tengas a mano por casa.

¡Toca ponerse manos a la obra! Para ello, coceremos 400 gr. de arroz redondo (o el que más te guste) en agua con sal. Lo ideal es que quede al dente, pues luego lo saltearemos y tendrá una mejor textura.

Mientras se hace el arroz, sofreímos en aceite de oliva Clásico La Masía ½ cebolla picada, ½ pimiento rojo y 1 zanahoria picadas con sal. Añadimos también 1 hoja de laurel, 3 dientes de ajo picados, 100 g. de chorizo picado, ½ calabacín picado, sal y pimienta. Cocinamos unos minutos, vigilando que la verdura nos quede más bien entera.

Por último, agregamos al sofrito el arroz cocido y lo salteamos un par de minutos para que se integren bien todos los ingredientes.

¿Qué te ha parecido este platazo de Arroz salteado con verduras y chorizo? Si te ha gustado, puedes encontrar más recetas con arroz en nuestro blog. ¡Las tenemos de mil tipos: marineros, con carne, en ensalada…!

Ingredientes:

400 g. de arroz cocido.
½ pimiento rojo.
½ cebolla.
½ calabacín.
1 zanahoria pequeña.
3 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Perejil.
100 g. de chorizo.
Sal.
Pimienta.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, rehogamos ½ cebolla picada, ½ pimiento rojo y 1 zanahoria picadas con sal. Añadimos también 1 hoja de laurel, 3 dientes de ajo picados, 100 g. de chorizo picado, ½ calabacín picado, sal y pimienta. Cocinamos unos minutos, aunque la verdura tendrá que quedar al dente.

Paso 2:

Añadimos 400 g. de arroz cocido y lo salteamos un par de minutos.