Arroz a banda con alioli

Hoy nos acercamos a la costa con esta espectacular receta de arroz a banda con alioli. ¿Con quién lo comerías? Sigue el paso a paso y te saldrá delicioso.

Ingredientes:

300 grs. de arroz redondo.
600 ml. de caldo de pescado.
250 grs. de anillas de calamar.
10 gambas peladas.
3 dientes de ajo.
100 grs. de tomate rallado.
Azafrán en hebras.
Sal.
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia.

Paso 1:

Doramos los ajos en un una paellera o sartén grande con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia. Incorporamos las anillas de calamar y las gambas y las salteamos. Añadimos una hebras de azafrán, el tomate triturado y la sal. Removemos.

Paso 2:

Agregamos el arroz. Mezclamos y lo cocinamos 2-3 minutos. Incorporamos el caldo de pescado y lo cocinamos durante 20 minutos.

Paso 3:

Retiramos del fuego, tapamos la paellera o sartén con un paño y dejamos reposar entre 5-10 minutos. Servimos acompañado de salsa alioli.