Receta Marmitako de Bonito

Hoy os proponemos un guiso tradicional de pescado, nuestra receta de marmitako de bonito. Este plato es típico de la cocina vasca y es conocido por su exquisito sabor.

La receta de marmitako es ideal para el almuerzo o para una cena más especial. Además, es saludable por lo que es perfecta para aquellas personas que siguen una dieta más sana y prefieren optar por alimentos caseros y naturales.

Seguro que triunfas con esta receta en una comida familiar. ¡No dudes en preparar nuestro delicioso guiso! ¡Te encantará!

Ingredientes para la receta de marmitako de bonito:

1 pimiento morrón rojo pequeño
2 pimientos verdes
1 cebolleta
3 dientes de ajo picados
4 patatas
La pulpa de 4 pimientos choriceros
1 taza de salsa de tomate
Pan sopako o similar
Cayena y un pizca de pimentón de la vera
Vino blanco
400 g de bonito en un lomo limpio de piel y espinas
Perejil picado y sal
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

Paso 1:

Retira el rabito y las pepitas a los pimientos choriceros. Hidrátalos en agua caliente 30 minutos. Retírales la carne y resérvala.

Paso 2:

En un olla, añade Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía y rehoga los ajos picados a fuego bajo. Añade los pimientos verdes picados, el pimiento rojo y la cebolleta, rehogamos y sazonamos. Añade la salsa de tomate, la carne de los pimientos choriceros, vino blanco y cayena, rehoga unos minutos y tritura.

Paso 3:

Pela las patatas, cáscalas e incorpóralas. Cocer 20 minutos. Añade el pan y deja que hierva los últimos 10 minutos a fuego suave. Sazona el bonito y añádelo. Incorpora perejil picado y apaga el fuego para que se termine de hacer con el calor residual.