Pulpo sobre hummus de boniato asado

Prueba nuestra receta de Pulpo sobre hummus de boniato asado y disfruta de un principal de escándalo esta Navidad. ¿Lo mejor? Es muy fácil de hacer y económico.

Para el hummus de boniato, trituramos 200 g de garbanzos cocidos, 200 g de boniato asado troceado, 1 diente de ajo, 2 cdtas. de tahini, zumo de ½ limón, 1 cdta. de comino, sal y 2 cdas. de AOVE Olivar Tradicional La Masía. Reservamos.

Por otro lado, marcamos 1 pata de pulpo cocida en una sartén con un poco de aceite de oliva Clásico La Masía. Y ya con esto tendríamos prácticamente lista nuestra receta.

Ya solo nos queda el emplatado. Lo que haremos será añadir una base de hummus en un plato y por encima semillas de sésamo, pimentón dulce, un poco de AOVE Olivar Tradicional La Masía y la pata de pulpo cocida.

Consulta más recetas de Navidad en nuestro blog y redes y descubre más ideas para estas Fiestas. ¡Tenemos propuestas de entrantes, principales y postres!

Ingredientes:

200 g garbanzos cocidos
200 g boniato asado
1 diente de ajo
2 cdtas. de tahini
Zumo de ½ limón
1 cdta. de comino molido
Sal
Semillas de sésamo
Comino
Pimentón dulce
1 pata de pulpo cocida
AOVE Olivar Tradicional La Masía
Aceite Clásico La Masía

Paso 1:

Para el hummus, trituramos 200 g de garbanzos cocidos, 200 g de boniato asado troceado, 1 diente de ajo, 2 cdtas. de tahini, zumo de ½ limón, 1 cdta. de comino, sal y 2 cdas. de AOVE Olivar Tradicional La Masía. Reservamos.

Paso 2:

En una sartén con un poco de aceite Clásico La Masía, marcamos 1 pata de pulpo cocida.

Paso 3:

Emplatamos añadiendo una base de hummus, semillas de sésamo, pimentón dulce, un poco de AOVE Olivar Tradicional La Masía y la pata de pulpo cocida.