Calabacines a la importancia

Apunta esta receta de Calabacines a la importancia. Un guiso económico y fácil para resolver tu almuerzo de hoy mismo. ¡Pruébalo y cuéntanos!

Comenzaremos cortando 700 g de calabacín en rodajas. Seguidamente, los pasamos por harina y huevo batido y los freímos en abundante aceite Clásico La Masía hasta dorar. Reservamos.

Trituramos con una batidora o majamos con un mortero 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil y sal. Reservamos.

En una cacerola con aceite Clásico La Masía, pochamos 2 dientes de ajo picados y ½ cebolla picada con sal. Entonces, añadimos 1 cda. de harina y sofreímos 1 minuto. Incorporamos 200 ml de vino blanco y cocinamos a fuego fuerte 2 minutos. Añadimos la majada de ajo y perejil, un poco de colorante alimentario y 1 hoja de laurel. Mezclamos bien. Añadimos el calabacín, sal y cubrimos con agua. Cocinamos unos 6-8 minutos a fuego bajo-medio.

¿Qué te han parecido estos Calabacines a la importancia? Si te han gustado, te dejamos otras dos versiones, con patatas y con berenjena.

Ingredientes:

• 700 gr. calabacín sin piel.
• Harina de trigo para rebozar + 1 cdta.
• 2 huevos.
• 4 dientes ajo.
• Perejil.
• Sal.
• ½ cebolla.
• 200 ml de vino blanco.
• Colorante alimentario.
• 1 hoja laurel.
• Agua.
• Aceite Clásico La Masía.