Tortilla de calabacín, alcachofas y champiñones

Y hoy para comer: ¡marchando una rica receta de Tortilla de calabacín, alcachofas y champiñones! Tu ración de verduras del día, de la mejor manera posible. Esta receta no solo está rica y es muy saludable, sino que también es de lo más fácil de hacer.

Quédate por aquí, que te contamos cómo hemos preparado este recetón.

Primero comenzaremos haciendo las verduras. En una sartén con Aceite Sumum La Masía, cocinamos 1 alcachofa picada (¡aprovechando hasta el tallo!) y 3 champiñones laminados. Añadimos también 2 ajos tiernos laminados, 1 calabacín cortado en cuartos, sal y pimienta. Cocinamos hasta que esté todo bien tierno.

Ahora vamos a batir 4 huevos con sal y añadir las verduras. Mezclamos todo bien con cuidado para que las verduras queden lo más enteras posibles.

Y ya solo nos queda terminar la receta. Para ello, añadiremos Aceite Sumum La Masía a una sartén y, seguidamente, la mezcla de la tortilla. Cocinamos por ambos lados, dejándola al punto que más nos guste: bien cuajada, más jugosa… Tú mandas.

Cómo nos encanta comer tortilla. Y es que, da para probarla de muchas formas diferentes y con ingredientes de lo más variados: la clásica de patatas, pimientos rellenos de tortilla, tortilla rellena de jamón y queso… ¡De todo lo que la imagines! Aquí te dejamos una serie de recetas de tortilla que seguro que te encantan.

Ingredientes:

1 calabacín.
3 champiñones.
2 ajos tiernos o ½ cebolleta.
1 alcachofa.
Sal.
Pimienta.
4 huevos.
Aceite Sumum La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, cocinamos 1 alcachofa picada y 3 champiñones laminados. Añadimos también 2 ajos tiernos laminados, 1 calabacín cortado en cuartos, sal y pimienta. Cocinamos hasta que esté todo bien tierno.

Paso 2:

Batimos 4 huevos con sal y añadimos la mezcla de verduras.

Paso 3:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, añadimos la mezcla de la tortilla y la cocinamos por ambos lados.