Ensalada de burrata con tomates cherry

Anímate y prueba nuestra receta de Ensalada de burrata con tomates cherry. Porque no hay menú que se precie sin una buena ensalada. Y esta que te proponemos no puede ser más fácil, completa y deliciosa.

En tan solo dos sencillos pasos, y sin darte cuenta, tendrás lista esta ensalada de burrata. Solo necesitarás 5 minutos de fuego y ya, lo que tardes en montar todos los ingredientes en una ensaladera 😉

El primer paso de esta receta es saltear los tomates cherry con especias. Para ellos, añadiremos AOVE Excelencia La Masía a una sartén. Con 4 cucharadas será suficiente. Cuando el aceite se empiece a calentar, añadimos 250 g. de tomates cherry enteros, 1 cda. de hierbas provenzales y sal. Cocinamos 5 minutos y reservamos.

¡Y hasta aquí lo más «laborioso» de esta receta!

Ahora pasaremos a montar nuestra ensalada de burrata. Para ello, añadiremos en un plato o ensaladera una cama de rúcula. Encima colocaremos una bola de queso burrata y los cherrys salteados por encima. Abrimos la burrata con cuidado y agregamos el jugo de los tomates cocinados.

Y tú, ¿eres más de ensaladas en verano, o las disfrutas durante todo el año? Seguro que te encantan, así que no pierdas ojo a nuestra sección de recetas de ensaladas.

Ingredientes:

250 g. de tomates cherry.
1 burrata.
Rúcula.
1 cda. de hierbas provenzales.
Sal.
4 cdas. de AOVE Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una sartén con AOVE Excelencia La Masía, añadimos 250 g. de tomates cherry enteros, 1 cda. de hierbas provenzales y sal. Cocinamos 5 minutos y reservamos.

Paso 2:

En un plato, añadimos una cama de rúcula, 1 burrata en el centro y los cherrys salteados por encima. Abrimos la burrata con cuidado y agregamos el resto de jugo que ha quedado en la sartén.