Alcachofas a la crema

Esta receta de Alcachofas a la crema es fácil, muy nutritiva y económica. Tendrás un almuerzo increíble para 4 personas por menos de 5€.

Ingredientes:

800 gr. de alcachofas.
Sal.
Pimienta.
Agua.
1 limón.
300 ml. de nata para cocinar.
150 ml. de vino blanco.
4 dientes de ajo.
1 cda. de harina.
150 gr. de taquitos de jamón.
Aceite Selección Cooperativa La Masía.

Paso 1:

Limpiamos 800 gr. de alcachofas y nos quedamos solo con los corazones limpios. Las añadimos a una cazuela con agua (lo justo para que cubran), el zumo de ½ limón y sal. Cocemos 20 minutos y reservamos.

Paso 2:

En una olla con Aceite Selección Cooperativa, cocinamos 4 dientes de ajo laminados hasta que tomen color. Entonces, agregamos 1 cda. de harina y la doramos removiendo. Añadimos 100 ml. de caldo de verduras o del agua de cocción de las alcachofas y 150 ml. de vino blanco, que cocinaremos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 3:

Añadimos al guiso 300 ml. de nata para cocinar, las alcachofas y 150 gr. de taquitos de jamón. Cocinamos unos minutos y reservamos.