Canelones crujientes de brandada de merluza

Y nuestra propuesta para hoy es una deliciosa receta de canelones de bandada de merluza. Una receta diferente y con v+pocos ingredientes ¿Quién se apunta?

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas.
2 cebollas.
1 puerro.
100 ml. de vino blanco.
4 dientes de ajo.
300 gr. de merluza.
Sal y pimienta.
50 gr. de harina.
200 ml. de leche.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

Para la brandada, doramos 4 dientes de ajo picados en una sartén con 3 cdas. de Aceite Clásico La Masía. Cuando se empiecen a dorar, echamos 2 cebollas picadas y sal. Pochamos. A continuación, añadimos 1 puerro picado lo doramos un poco.

Paso 2:

Añadimos al sofrito 300 gr. de merluza desmenuzada y salpimentada y rehogamos todo. Vertemos 100 ml. de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Entonces, añadimos 50 gr. de harina y removemos. Añadimos también 200 ml. de leche y cocinamos hasta ligar la mezcla. Reservamos y pasamos la brandada a una manga pastelera.

Paso 3:

Para hacer los canelones, enrollamos obleas para empanadillas en un canutillo cilíndrico de metal. Los freímos en abundante Aceite Clásico La Masía hasta que estén dorados y los reservamos en papel absorbente. Para terminar, rellenamos los canelones con la brandada, que habíamos pasado a una manga pastelera.